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血拼有理吃的真相指定極品

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內容簡介: 歐陽應霽推崇的新美食學教材，美國食品工程博士破除國人飲食的迷信與偏見。

礦泉水致癌是傳說還是事實？豆漿和雞蛋同吃導致可怕的後果嗎？大家熱捧的犬豆蛋白有沒有傳說中的保健功效？ 全天然的食品添加劑能否讓我們不再擔心安全問題？阿膠是營養豐富的美容聖品，還是品質很差的蛋白質？

一個“在實驗室里研究做飯”的食品工程博士，以融科學入生活的態度，運用科研結論和權威機構的報告，對食品的營養、功效、安全等諸多問題做出解答；對有問題的食品和企業毫不留情窮追猛打；對廣泛流傳的錯誤觀念、飲食偏見以及別有用心的虛假宣傳進行糾正，作者並不像很多“權威”那樣提出“能吃”或“不能吃”，而是告訴大眾怎樣在了解食品的益害之處和未知風險的基礎上理性比較和選擇，怎樣分辨假象與真相，怎樣破除自己的偏見和誤解。博客來

讀過本書，你一定會吃得更科學、更放心。


雲無心清華大學生物學碩士、美國普度大學農業與生物系食品工程專業博士。現在美國從事蛋白質應用方面的研究。科學松鼠會最受歡迎的作者之一，長期為《新京報.新知周刊》等媒體定稿，並在《 望東方周刊》上開設“食色物語”專欄。

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• 作者： 雲無心
• 出版社：重慶出版社
• 出版日期：2009/11/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

運動手環變駭客幫兇　智能安全危機爆發

▲(圖：示意圖／達志影像／路透社／版權所有，禁止轉載)

運動的時候，越來越多人會戴上智能手環監測健身狀況，也因此可穿戴式配件越來越夯，但這些智能科技卻可能洩露了使用者的個人行為和習慣！大陸媒體實測透過藍芽手環和手機的連結，就掌握使用者的一舉一動。如果你的手機有支付功能，駭客甚至還能入侵手機來竊取密碼等個資。

跑步健身就靠智能手環，統計時間和公里數，就連午休小睡也靠它監測睡眠品質，但你手腕上的這個小幫手，卻可能變身成駭客幫兇。

3C達人Okei：「透過手機跟藍芽手環的連接，入侵者不需要任何的驗證。」

大陸媒體實測，畫面右邊是使用者戴著手環在房間裡活動，技術人員則在另一頭準備破解，螢幕上的白點就是智能手環。

大陸媒體：「如果白點離中心點較近的話，應該是在做比較細小的操作，當電腦顯示白點抖動得很厲害時，技術人員推測配戴手環者應該是在走路或晃手臂。」

駭客就在你身邊，智能手環成了洩露個人行為的監視器，不法之徒就能掌握你的一舉一動，甚至趁你熟睡時入侵行竊，聽起來很嚇人但這還不是最恐怖的。

網管工程師陳偉：「你這會兒在ATM取款，甚至我們可以還原出你輸入的密碼，可能輸的是怎麼樣的一個密碼，能夠完整的還原你的手部操作。」

換句話說，密碼和祕密都可能因為手環、手機藍芽和網路傳輸而曝光，智能安全危機跟你我的距離其實很近。

TVBS網路新聞整理報導

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/運動手環變駭客幫兇-智能安全危機爆發-110545340.html

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