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內容簡介: 博客來書店博客來網路書店 人的一生中，嬰幼兒時期是生長發育迅速的階段，因此適宜的營養供應顯得尤其重要。無論是健康兒童還是患兒，數量充分和結構合理的營養供給對于他們的體格生長和功能發育(如認知、免疫和長期的健康)都是至關重要的。終日忙碌的臨床工作者抱怨，他們很難有充裕的時間從冗繁的書本知識中尋求一個解決臨床具體問題的答案。為此，我們決定來編寫一本簡明的參考手冊，為需要處理不同年齡兒童營養問題的臨床工作者提供簡捷明了的臨床指南。

本書的編委會成員來自世界各地，熟悉不同社會階層(富裕的或者貧困的)面臨的兒科臨床問題，因此具有真正的國際化視野，可能這正是此書的價值所在。

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• 作者： 王衛平
• 出版社：人民衛生出版社
• 出版日期：2009/11/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

運動後怎麼吃補營養？豆漿＋香蕉保腸

【華人健康網圖文提供／「愛吃愛動」運動營養師楊承樺部落格】其實我的運動習慣大家都看得到，有時在健身房，有時在外頭慢跑或路跑。因此這樣算是耐力的有氧運動與阻力的無氧運動我都分別進行，為什麼？因為兩者都有著對身體不同的益處存在，多變化的運動方式，讓心肺能力耐力、肌肉的質量與力量及身體代謝調節能力、精神情緒舒壓等等方面都變得更好！

運動後怎麼吃補營養？豆漿＋香蕉保腸

然而總要有方便攜帶又適合的食物來作為我的營養補充吧！於是液態的植物性蛋白質「豆漿」與富含碳水化合物的「香蕉」就是我首先想到的組合。

運動時，肌肉細胞會快速利用肌肉所儲存的肝醣作為運動的即時能量來源。一條香蕉大約含有近30克的碳水化合物，含量比一般水果多，且還含鉀、鎂、維生素Ｂ群，能協助醣類、蛋白質在體內的代謝、預防電解質不平衡而產生的抽筋現象（雖然運動抽筋發生的原因很多，但至少飲食是我們可以先預防的部分）。

因此無論是今天要做重訓所以提前2小時先吃或者作完任何運動完為了立即補充肝醣而吃，中低GI值的香蕉都很適合，也兼具攜帶與食用方便的特性（現在幾乎所有超商都很挺台灣蕉農，都有賣，所以取得超方便），這樣聽起來是不是覺得阿不就好棒棒。（是真的還滿棒的天然食物呀）

But！香蕉的蛋白質含量很少啊！而且運動完最重要的一件事就是要先補充流失的水分！再來就是補充蛋白質跟糖類呀！沒錯，因此我常在喝的豆漿就是我首先想到可兼顧水分、蛋白質、糖類要求而且還經濟方便的選擇！太適合跟香蕉當好捧有了（彷彿看到它們倆搭肩搖的畫面）！

運動後怎麼吃補營養？豆漿＋香蕉保腸

簡直是媲美噗嚨共天團那麼協調又互補呀！因為它除了補充水分外，更含液態的植物性蛋白（根據2011年發佈的新版台灣<飲食指南>中對於蛋白質的攝取作了改變，把豆類植物性蛋白擺在「第一位」，是提醒國人普遍動物性蛋白質攝取過多（當然素食者例外），需要加強平衡一下植物性蛋白攝取）。

而低糖高纖豆漿含有的菊糖（菊苣纖維; inulin）它是腸道中好菌的養分來跟壞菌作競爭以減少腸道中壞菌數量，減少壞菌搶食我們所吃蛋白質，增加人體蛋白質的吸收。維持腸道菌相健康，因此才成為首選。然而，運動時水分的補充量至少要喝到流失的體液1.5倍之多，因此除了豆漿外我還會再多喝白開水做補充。

什麼時候吃這組香蕉＋豆漿好朋友搭擋？很簡單！

《運動前》：運動前2~4小時吃，無論接著是從事什麼運動，有助於維持運動中正常血糖及避免出現飢餓或虛弱感。（但長距離耐力賽還是得比賽中作小量補充）

《運動後》：運動完，喘口氣後立即補充！因為這時候你吃進的營養，都會優先被剛剛運動的肌群吸收做損傷的修復與肝醣的補充（增肌）並且此時吃也不容易囤積到脂肪細胞去（減脂）。

But！增肌減脂的優勢是隨著運動結束後的時間持續衰減，因此才叫你盡快吃！有研究指出即使吃的份量一樣，拖越久進食，減脂增肌效果越差，甚至是沒有效！這很可能是很多人明明有運動卻一點用都沒有的可能原因！

本文出自：「愛吃愛動」運動營養師楊承樺部落格

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/運動後怎麼吃補營養-豆漿-香蕉保腸-033042042.html

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